Azodicarbonamida
Descripción:
Agente esponjante
Sustituto del bromato de potasio, es un mejorador de harina popular, potente y seguro. No …
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Descripción
Nombre Químico: Azodicarbonamida – ADA
Descripción:
Agente esponjante
Usos:
Sustituto del bromato de potasio, es un mejorador de harina popular, potente y seguro. No solo blanquea la harina al oxidar el caroteno en harina fresca, sino que también mejora la resistencia de la harina al oxidar la cisteína. La mayor resistencia mejora la retención de gases de la masa y la elasticidad de los productos de panadería.
Información adicional
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 10 × 5 cm |
